【記者曾沛騰／新竹市報導】農曆12月16日就是民間俗稱的「尾牙」，每月初二、十六祭祀土地公稱為「做牙」，祭祀完土地神的牲禮肉品，民眾可以大快朵頤，便稱為「打牙祭」，而每年農曆12月16日是一年當中最後一次做牙，故名「尾牙」，尾牙拜土地公最應景的供品是刈包和潤餅，有「發財富潤」的吉祥意涵。
民間保留「牙祭」習俗，在歲末年終時老闆會宴請員工吃飯，犒賞一整年的工作辛勞，稱為「吃尾牙」。而一般民眾也會在尾牙拜土地公，最應景的供品是「刈包」和「潤餅」。
刈包類似饅頭剖開的形狀，中間會放上滷肉片、糖粉、花生粉、酸菜、香菜等豐富餡料，看上去就像一個皮包裝滿錢的樣子，象徵「發財」；潤餅則是由糯米磨成粉，揉勻成薄皮狀，再包進紅蘿蔔絲、豆芽菜、筍絲、虎苔、花生粉、甚至肉絲或肉片等製成，由於潤餅形似成捲的古代銀票，也有「發財富潤」的吉祥寓意。
