【記者許家源/雙北報導】
台灣人對日本料理的喜愛，已經不是什麼新聞。從高級的壽司、刺身到平民的拉麵、丼飯，日本料理在台灣的市場佔有率一直居高不下。然而，近年來，一種新的日式料理風格在台灣掀起了一股熱潮，那就是「日式平價」。這種以平價為主的經營模式，不僅吸引了消費者的目光，也讓連鎖餐飲業者看到了商機。延伸閱讀:五國真湯百元美食，味覺的日本之旅
在這股平價日式料理的浪潮中，一家名為「五國真湯」的餐廳脫穎而出，以其獨特的「陶板燒」成為了眾人的新寵兒。五國真湯餐廳的創辦人游先生表示，他們的陶板燒是受到日本的「陶阪燒」的啟發，將食材放在一個熱騰騰的陶板上，加上特製的醬汁，讓食客享受到香氣四溢的美味。他說，他們的陶板燒有多種口味，包括牛肉、豬肉、雞肉、海鮮等，每一種都有其獨特的風味。他還說，他們的陶板燒不僅美味，也很健康，因為他們使用的食材都是新鮮的，而且沒有添加任何防腐劑或味精。
除了陶板燒外，五國真湯餐廳還提供了其他多樣化的日式料理，如讚岐烏龍豬肉麵、懷石塔香沙爹牛肉陶阪燒、日式咖哩飯等。游先生說，他們的目標是讓食客能夠在一個餐廳裡品嘗到各種日本料理的精髓，而不需要花費太多的錢。他說，他們的餐廳採取了自助方式，讓食客每日享受無限的例湯和飲品，而且每個月還會推出不同的限定品項，讓食客有新鮮感。
五國真湯餐廳目前在台灣有21家分店，分別位於台北、新北、桃園、台中、台南等地。游先生表示，他們計劃在明年開設更多的分店，並將視野擴展到海外，希望能讓更多的人品嘗到他們的美食，並感受到日式料理的魅力。